Мейиз палау (плов с изюмом)
В раскаленном жире обжаривают баранину, добавляют нарезанные соломкой морковь и репчатый лук, заправляют солью и перцем, перемешивают, затем кладут половину подготовленного риса, на него - изюм, а затем оставшийся рис запивают кипящей водой и варят при медленном кипении под плотно закрытой крышкой до готовности.
Подают на большом блюде, украшают веточками зелени.
Баранина - 300 г, лук репчатый - 3 головки средней величины, морковь - 6-7 шт., рис - 2 стакана, вода - 3 стакана, изюм (киш-миш) - 2/3 стакана, соль и специи - по вкусу.
 1215 |
|
