Асқабақпен құырылған ет (тушеное мясо с тыквой)
Тыкву очищают от толстой кожицы до мякоти, нарезают пластинками квадратной формы 1,5-2 мм, мясо (баранина) нарезают так же, лук мелко шинкуют. Затем мясо обжаривают до румяной корочки, солят, добавляют лук, продолжают жарить, после чего кладут тыкву. Поджаривают в течение 7-10 минут, заливают водой и тушат на медленном огне до готовности. Подают, посыпая мелко шинкованной зеленью, с лепешкой "Таба нан".
Тыква - 500 г, мясо 500 г, лук - 2 головки, растительное масло - 50 г, зелень - 2 пучка, соль - по вкусу.
 2129 |
|
